Il pulsante luminoso sulla nuova tastiera di Maroochydore, Market Bistro con il suo ambiente elettrico e l’atmosfera delle grandi città annunciano un look completamente nuovo a quello che era una volta Una tranquilla città sulla spiaggia sulla Sunshine Coast.
Promettendo di essere il battito cardiaco ad alta tecnologia e monetario e il CBD della Sunshine Coast del Queensland, Maroochydore si sta stabilendo in una destinazione affascinante.
Non è molto spesso che puoi vedere una città emergere di fronte a te o per sperimentare le specie pioniere che selezionano questa giungla di cemento appena nata come habitat.
Ma questo è esattamente com’è a Market Bistro, l’ultima impresa di un quartetto delle teste di hospo più esperte e magistrali del paese.
I proprietari Tony Kelly e Luke Stringer, insieme ad Harry Lilai e Peter Marchant, che hanno tutti alcuni ristoranti seri, hotel e bar sotto le cinture, nonché i cappelli da chef in testa, hanno portato il primo assaggio del primo assaggio Della grande città a ciò che promette di essere la prima vera città costiera del Queensland.
Parlare di Web super-alta con un avanzamento di corsi d’acqua, Parklands, Retail e Industrial Space, un centro congressi, nonché oltre 4.000 appartamenti residenziali significa che Maroochydore sta per trasformare Optimus Prime in un cyber-eroe di The Cyber-Hero of the regione.
Ma a parte il commercio e la pianificazione urbana, com’è cenare a Market Bistro?
Bistro di mercato, Maroochydore
Ci sono così tanti posti superbi dove mangiare intorno alla costa soleggiata. Dai un’occhiata al nostro montaggio di alcuni dei nostri ristoranti preferiti, inclusi il Bistro del mercato: qui:
Christina e io sono incontrati alla porta dal comproprietario e dal responsabile del ristorante Luke Stringer, che ci ospita nel delizioso bar di marmo bianco del Bistro e in ottone luccicante per un cocktail pre-cena.
Il bar sta pompando e c’è un flusso costante di bevande che usciranno su vassoi per una frenetica folla di sabato sera seduti ai tavoli e le peluche cabine d’arte intorno al ristorante.
Luke, il Bellwether per l’energia del ristorante, appare al nostro fianco e raccomanda due dei cocktail più popolari del menu: The Coconut Caramel Espresso Martini e The Strawberry e Passionfruit Martini, uno speciale della settimana.
Sorseggiamo i nostri cocktail e prendiamo il ristorante dai nostri posti ad angolo: i clienti, il loro cibo e la macchina del personale ben addestrato che lavorano il loro balletto di servizio.
La storia d’amore e l’alta energia di questo enorme eccellente bistrot in stile europeo sono contagiosi, oltre a ricordare un paio di posti in cui siamo stati a San Francisco.
Forse Maroochydore è senza dubbio impostato per essere la Silicon Valley in Australia.
Cena al Market Bistro
Al nostro tavolo, uno stand d’angolo comodo vicino alla finestra, sorseggiamo l’ultimo dei nostri cocktail mentre il nostro eccezionale cameriere Nick ci porta attraverso i menu.
Collegato a Market Bistro è il mercato del Wine Store, un’incarnazione fisica della passione di Sommelier residente Peter Marchant. La lista dei vini di fronte a noi è quindi gigantesca, quindi scegliamo di lasciare le decisioni del vino a Nick. Non delude.
Antipasti
Con il nostro ORDINE DI VITELLO TONNATO E CALAMARI GRITTO IN FIRO Legno, Nick ci porta un superbo semillon di Hunter Valley da MOLTO FIRST Creek. È una corrispondenza perfetta per il cibo.
Vitello Tonnato – un pasto tradizionale italiano che è stato una rivelazione totale per me – è letteralmente in vitello e mayo di tonno. Tuttavia, questo vende questo pasto finora. Il vitello è così sottilmente affettato che è quasi traslucido, così come il tonno scottato. La maionese è chiaramente fatta internamente e è incredibile.
Per quanto riguarda i calamari, viene perfettamente brasato con una salsa oleosa untuosa che hai bisogno di tutto il pane che puoi arrivare a pulire. Oltre a Nick è felice di ricaricare il nostro cestino.
Rete
Successivamente, ho portato uno Shiraz dai vini della testa nella Barossa. È un vino robusto, fumoso, quasi cenere, pieno di ribes rossi e anice.
È la corrispondenza più sublime per il mio spettacolare filetto scozzese da 350 g che è carbonizzato perfettamente fino al punto in cui il suo materiale sale scorre attraverso la carne e il grasso è tutto reso, ma all’interno è un raro medio luminoso.
Allo stesso modo la mia bistecca viene fornita con patatine fritte, una cipolla in salamoia, cavolo e insalata di prezzemolo, nonché un’opzione di salse. Vado per il vitello JUS.
Il Pinot Nero di Christina è ambientato con una struttura meticolosa che crea perfettamente le sue tortelloni d’anatra. L’anatra, che riempie completamente ogni pacco di pasta, è resa al punto in cui ogni boccone è denso e lussureggiante. La pasta, che è fatta ogni giorno fresca internamente, è leggera ma in qualche modo robusta.
I tortelloni sono dotati di burro ricco e salsa di formaggio di cui vorremmo avere una ciotola.
Dolci
Per emergere per noi – stiamo già sporgendo le cuciture – Nick ci porta dessert nel tipo di cheesecake al forno di New York con una fetta di arancia marinata e uno straordinario burro bruciato oSalsa di gamma, oltre a una roula pavlova con una ricca cagliata di limone e mirtilli freschi.
Il appiccicoso che sceglie per noi è un delicato muscatico che taglia il dolce pur possedendo il suo posto al tavolo da dessert. Superbo.
Dai un’occhiata ad alcune delle nostre altre storie sulla Sunshine Coast: dove mangiare, cosa fare e dove stare:
Come rilassarsi veramente – anice spa, malessere
Dì hey lì a Hola – Hotel of Local Art, Eumundi
Mangia l’Europa meridionale nella costa del sole – Popina Restaurant
Dopo una calda giornata frenetica (avevamo trascorso il pomeriggio a esplorare i corsi d’acqua intorno a Mooloolaba con i tour ecologici in acqua salata) stavamo onestamente a rimanere senza benzina entro la cena.
Ma incontrare Luke, vedendo esattamente quanto il team di Bistro del mercato lavora tutti in tale unisono e sperimentando le opere d’arte che lo chef esecutivo Harry Lilai ha creato ci ha sollevato e ci ha messo in alto.
Market Bistro si trova nella Fondazione di nuova costituzione su Market Street, proprio al centro di quello che sarà il nuovo CBD high-tech di Maroochydore. Oltre a se Market Bistro è qualsiasi tipo di indicatore, questa città sarà sorprendente.
Abbiamo cenato a Market Bistro come ospiti dei media e in collaborazione con Visit Sunshine Coastline Tourism Board.