Bacon e Alcool. Da soli, sono cose fantastiche, eccellenti come il dono di terminare per noi umani. Tuttavia, il business degli spiriti sperimentali ha integrato questi due componenti mistici in un’unica entità: Bacon Bourbon.
Non capisco di te, tuttavia non avevo mai sentito parlare di Bacon Bourbon prima, quindi sono stato estremamente entusiasta di provare questa fusione di due prodotti individualmente eccezionali.
Il risultato è gustoso – come ti aspetteresti! Il processo di infusione rende il bourbon veramente liscio e il sapore della pancetta non è opprimente. Invece fornisce alla bevanda un sapore salato e fumoso, così come c’è anche una dolcezza. Sono rimasto estremamente colpito.
Il metodo che è stato fatto è con un processo chiamato Washing Fat, che non è estremamente bello, vero? Tuttavia non è poi così male. Puoi anche farlo a casa rendendo un po ‘di grasso di pancetta, mescolandolo con il tuo bourbon di opzione, quindi refrigerandolo.
Il grasso si solidifica nella parte superiore del barattolo, tuttavia l’alcol – ora degustazione di pancetta – è ancora liquido. Rompi con la “spina” grassa, filtra il bourbon e hi presto!
Questa roba è un po ‘più avanzata di così. Gli spiriti sperimentali Co utilizzano 350 g di pancetta in ogni bottiglia, nonché il processo che utilizzano è dichiarato molto laborioso. Tuttavia ne vale la pena.
Sven Almenning ha iniziato gli Spiriti sperimentali Co per portare qualcosa di diverso dai migliori scaffali dei bar.
Fare in modo che i suoi spiriti di design offrano anche le barre di Almenning una linea speciale di riversazioni di casa. Vedi, è anche il proprietario di Eau de Vie, Eau de Vie Apothecary e Roosevelt proprio qui a Sydney, così come Eau de Vie anche a Melbourne.
Se sei sul mercato per un drink nei migliori bar di bevande miste del paese, vai a qualsiasi tipo di questi sedi. Non rimarrai deluso.
Questa è l’ultima serie di bevande miste per pancetta Bourbon (per ora), quindi ho creduto che avrei provato qualcosa di un po ‘diverso:
Piccolo maiale, un po ‘maiale
Ecco cosa hai bisogno:
? 2x Bacon Bourbon
? 1x Aperol
? Pizzico di succo di limone
? Fetta di mela in un soggiorno con contorno
Ecco cosa fai:
1. Mescola i componenti sul ghiaccio in uno shaker.
2. Versare in un bicchiere di bicchiere e guarnire con una fetta di mela.
Il concetto di infusione di sapori nell’alcol è stato in giro considerando che il primo lunashine. Alcuni processi sono eccezionalmente complessi, altri sono semplici: ad esempio prendi la nostra ricetta di vodka per la lavastoviglie!
Tuttavia, proverò assolutamente questo processo di infusione di bucato grasso. Indico qual è il peggio che può accadere? Posso mangiare un’intera tonnellata di pancetta che ho appena cucinato! Che tragedia!
Altri articoli di questa serie:
Prima parte: Bacon Maple Old Fashioned e Pig sulle rocce.
Parte seconda: Bacon Bourbon Manhattan.
Hai un concetto per una bevanda mista che utilizza questo spirito gustoso? In cosa credi del nostro maiale, un po ‘maiale? Esattamente quanto ti piace la pancetta? Diteci nei commenti!
Immagini di Mrs Romance.