il ristorante Cottage di Scone, il Nuovo Galles del Sud è uno di quei luoghi che ti sorprendono. Con il servizio, il cibo e l’atmosfera che sarebbero a casa nelle capitali, questo ristorante stabilisce il bar per la regione di Upper Hunter.
E per i tuoi cittadini che non si aspettano nient’altro che cauzione di fieno per posti e tailgate per i tavoli, ecco cosa può davvero fare la campagna!
Come tante città e villaggi rurali in Australia, Scone, NSW ha un segreto nascosto che vorrei che più persone sapessero. In effetti, questa cittadina ha parecchi trucchi nella manica – ma per ora, ci concentriamo solo sul cibo!
La signora Romance e io eravamo di recente in Scone per l’annuale Festival di Scone Horse. Sembra un po ‘casuale fino a quando non scopri che Scone (pronunciato come “Stone” mai “Skonn”) è in realtà il secondo più grande centro di stalloni al mondo!
Oltre a vedere questa stravaganza equina, eravamo entusiasti del nostro check -out al nuovo ristorante di Scone The Cottage. Una rapida occhiata online al menu ci ha detto che questa sarebbe stata una festa di carne e che i pantaloni elastici dovevano essere il richiamo del giorno.
Non avevamo torto.
La fine del pasto ci ha visti ondeggiare e sconcertare lungo il percorso del giardino anteriore del cottage che spezzava le nostre pance piene insieme a noi. Ma torniamo all’inizio del pasto.
Indica un flashback Wayne e Garth … Flashback … Flashback …
Entriamo nel ristorante e il giovane staff benvenuto con il tipo di entusiasmo che trovi solo nel paese. Tutti in Scone sono così dannatamente amichevoli!
In effetti, lo chef e comproprietario Colin Selwood esce per fare una chiacchierata e per mostrarci l’arma segreta del ristorante: hanno la loro sala appesa di carne e invecchiamento!
La star dello spettacolo nel menu del ristorante è sicuramente il manzo: incontaminata e secca proprio qui sul posto. Ma la vera diva è il Wagyu, che è un’aggiunta relativamente nuova al menu qui. Quando ci siamo seduti, l’irrigazione della bocca e il gorgogliamento della mia pancia.
Al fine di mangiare quanta più carne possibile, io e la signora R votiamo per un antipasto condiviso.
Dopodiché erano ogni donna e uomo per se stessi!
Il cottage, focaccina
Antipasto
Dal menu speciale, avevamo i fichi caramellati freschi con Jamon e Parmigiano. Questo è stato davvero delizioso, anche se avremmo voluto solo che ci fossero più fichi. Questo è il pericolo di condividere un antipasto, suppongo!
I fichi erano succosi e lo scricchiolio della caramellizzazione danzava con il morbido jamon e il morso del parmigiano invecchiato.
Rete
La signora Romance si arrotolò le maniche e rimase bloccata nel controfilato da 400 g sull’osso con patatine tagliate a mano e un burro café de Paris che mi faceva venire voglia di lanciare un raid in cucina con un cucchiaio!
La bistecca veniva cotta perfettamente e le patatine gustose erano croccanti e morbide allo stesso tempo.
Dovevo solo avere il petto Wagyu dal menu speciale, anche se penso che avrebbero potuto farla presto fare un appuntamento permanente nella A la Carta. È cotto a vapore per 5 ore e poi terminato su un chargrill.
Il petto era così tenevole che un piccolo pezzo in realtà cadde sulla strada dalla cucina. Questa carne è deliziosa che si muove gli occhi deliziosi. Direi che è la migliore bistecca che abbia mai avuto.
La polenta di mais, che aveva pezzi di mais, era cremoso e delizioso. E la purea di barbabietola fumosa era un’aggiunta molto intelligente. I migliori segni per questo piatto!
Avevamo anche un lato di cavolo, quinoa biologica e slaw di cavolo rosso con medicazione a pecan caramellata, che riusciva a essere freschi, sani, indulgenti e riempiti tutti in una volta.
Dolce
Già pieno ma desideroso di prendere le raccomandazioni del nostro server, abbiamo approfondito i dolci con gusto con gli occhi leggermente vetrati.
La signora Romance fu venduta sul Pavlova. Non sembrava così grande quando è arrivato, ma la sontuosa crema e il ripieno di meringa ferme hanno fatto il trucco.
Sono andato per il gelato al caramello salato e il bombe di sorbetto al cioccolato fondente. Ho scelto saggiamente. Appiccicoso, lussuoso, ma freddo e fresco, questa è stata una vera delizia. Di solito non sono un dolce mangiatore, ma questo è stato eccellente.
Nei momenti tra i bocconi felici durante la cena, abbiamo preso l’ambiente circostante. Il cottage è stato rinnovato magnificamente, ma la sua tradizionale estetica del 1860 è stata mantenuta intatta.
Essere in grado di distinguersi sulla Main Street di Scone non è un’impresa da poco; La grandiosità delle facciate art deco che fiancheggiano la strada è molto impressionante. Anche il vecchio cinema civico, che è caduto in disuso e dilapidazione, mantiene la sua vecchia bellezza come uno di quei sorprendenti monumenti di campagna.
C’erano così tanti buoni punti al nostro pasto al cottage. La professionalità del personale, la qualità del cibo, l’atmosfera adorabile: c’era un grande gruppo di persone che si divertivano qui, una madre anziana e suo figlio adulto che cenano lì, una giovane coppia in un appuntamento attraverso la strada … era un fantastico mix di clienti e non una faccia infelice tra loro.
The Cottage, Scone, NSW
Perfetto per: pasto romantico per 2, recuperando vecchi amici, un pasto in famiglia – anche se sei solo tu e mamma!
Aperto: martedì-wed-solo cena. ThuRS-SAT-pranzo e cena
196 Kelly st
Scone
NSW
W: TheCottagesCone.com
FB: @thecottagescone
IG: @thecottagescone
Ci sono così tanti fattori che rendono la città e il paese così diversi luoghi, ma c’è una cosa che li metterà sempre insieme. buon cibo. E se ci fosse mai stato un motivo perfetto per passare a Scone, Nuovo Galles del Sud, questo sarebbe!
Qual è la migliore bistecca che tu abbia mai avuto? Hai mai visitato un posto solo per scoprire una rivelazione culinaria che non ti aspettavi? Diteci nei commenti!
Immagini di Mrs Romance usando una fotocamera Olympus OM-D E-M5 Mark II.